Uniquement vendredi soir et samedi soir
Légumes du moment, emmental
Lardons, oignons, emmental
Lardons, oignons, munster
Lardons, oignons, champignons, emmental
Roquefort, pommes, noix, miel, roquette
Tartare de Bœuf au couteau, sauce basilic, parmesan, Toast à l’ail et frites maisons (Supp os à moelle, 4.50€).
Escalope de Porc panée, Sauce munster, Frites maisons ou spaezlés maisons
Steak haché charolais, Pain Buns Maison, tome de Ribeauvillé, lard, mayo basilic et Frites maisons
Moutarde à l’ancienne OU poivre, spaezlés maisons
Demander notre suggestion végétarienne du moment
Magret de Canard, caramel ail/soja, rattes et shiitakes
Voir notre retour de pêche du moment
Voir notre suggestion du moment
Cordon bleu de boeuf, frites maisons, salade
marinade ponzu, crème de truffe, brioche tiède
Civet de sanglier, spaezles, chou rouge, butternuts
Moelleux Chocolat, cœur exotique, sauce coco
Délice chaud aux framboises, glace vanille
Glace vanille, chantilly, framboises chaudes
Café ou Chocolat
Mirabelle/mirabelle ou Rhubarbe/Gin
Menu unique trois plats selon marché, uniquement pour le déjeuner.
Mise en bouche
***
Le Foie Gras
Terrine de Foie Gras Brûlé,
brioche tiède, chutney Baeraweka
Ou
Le Tataki
Tataki de chevreuil, émulsion truffe, soja,
amandes rôties, salade
Le Carpaccio de Saumon
carpaccio de saumon, marinade ponzu,
crème de truffe blanche, brioche tiède
La Chasse
Le Canard
Magret de canard, caramel ail/soja, rattes et shiitakes
Le Retour de Pêche
Voir notre suggestion poisson du moment
Dessert au choix
Assiette de Fromage
Le Mini Burger
Nuggets Maisons
Frites ou Spaezles
2 boules de glaces
Cookie
