Uniquement vendredi soir et samedi soir
Légumes du moment, emmental
Lardons, oignons, emmental
Lardons, oignons, munster
Lardons, oignons, champignons, emmental
Roquefort, pommes, noix, miel, roquette
Tartare de Bœuf au couteau, sauce basilic, parmesan, Toast à l’ail et frites maisons (Supp os à moelle, 4.50€).
Escalope de Porc panée, Sauce munster, Frites maisons ou spaezlés maisons
Steak haché charolais, Pain Buns Maison, tome de Ribeauvillé, lard, mayo basilic et Frites maisons
Moutarde à l’ancienne OU poivre, spaezlés maisons
Jarret de porc braisé au pinot noir, sauce munster, poêlée de choucroute et spaezles
Tataki de Magret de Canard, vinaigrette truffe, amandes rôties, salade croquante. En entrée : 16.50€
Aile de Raie grillée, passion, olive noire, pommes rattes
Demander notre suggestion végétarienne du moment
Voir notre suggestion du moment
Noix de veau aux morilles, purée et légumes
Cordon bleu de veau, frites maisons, salade
Andouillette A5, sauce moutarde, frites maison et salade
Moelleux Chocolat, cœur exotique, sauce coco
Délice chaud aux framboises, glace vanille
Glace vanille, chantilly, framboises chaudes
Café ou Chocolat
Mirabelle/mirabelle ou Rhubarbe/Gin
glace pistache
Menu unique trois plats selon marché, uniquement pour le déjeuner.
Mise en bouche
***
Le Foie Gras
Terrine de Foie Gras Brûlé,
figues, brioche toastée
Ou
Le Canard
Tataki de canard, émulsion truffe, soja,
amandes rôties, salade
Le Thon
Thon rouge mi-cuit et croustillant,
émulsion piment doux et agrumes
Les Rognons
à la moutarde ou poivre, spaetzles maisons
Le Veau
Noix de veau aux morilles, purée, légumes
La Raie
Aile de raie grillée, beurre blanc citron, câpres et croûtons
Dessert au choix
Assiette de Fromage
Le Mini Burger
Nuggets Maisons
Frites ou Spaezles
2 boules de glaces
Cookie
